Печеня домашняя

500 грамм говядины
800 грамм картофеля
100 грамм лука репчатого
200 грамм моркови
60 грамм топленого свиного сала
60 грамм томата-пюре
10 грамм чеснока
З 00 грамм бульона
200 грамм огурцов
молотый черный перец, лавровый лист, перец горошком
зелень, соль - по вкусу

Картофель и морковь нарезаем крупными кубиками, обжарим, добавим сырой рубленый лук, посыпаем солью, перцем и перемешаем. Мясо обжарим, добавим бульон, томат-пюре и тушим до полуготовности. Подготовленные овощи положим слоями вперемежку с обжаренным мясом в сотейник, зальем бульоном, добавим перец горошком, лавровый лист и тушим до готовности. Перед подачей посыпаем блюдо мелко нарубленным чесноком и зеленью; на гарнир подадим свежие или соленые огурцы.